Art. 59 — Attestazione di eccellenza turistica nel settore enogastronomico ed alberghiero
Al fine di promuovere l'offerta turistica italiana, è istituita l'attestazione di eccellenza turistica, denominata Maestro di cucina italiana, da attribuire, ogni anno, alle imprese della ristorazione italiana che, con la propria attività, abbiano contribuito in modo significativo e protrattosi nel tempo, per l'alta qualità, la ricerca e la professionalità, alla formazione di un'eccellenza di offerta tale da promuovere l'immagine dell'Italia favorendone l'attrattiva turistica nel mondo e la caratterizzazione e tipicità della relativa offerta. Ai medesimi fini è altresì istituita l'attestazione di eccellenza turistica, denominata Maestro dell'ospitalità italiana, da attribuire, ogni anno, alle imprese alberghiere italiane che, con la propria attività, abbiano contribuito in modo significativo e protrattosi nel tempo, per l'alta qualità, la ricerca e la professionalità, alla formazione di un'eccellenza di offerta tale da promuovere l'immagine dell'Italia favorendone l'attrattiva turistica nel mondo e la caratterizzazione e tipicità della relativa offerta.
Ai fini di cui al comma 1, il Presidente del Consiglio dei Ministri o il Ministro delegato è autorizzato a disciplinare, con proprio decreto, sul quale è acquisito il parere della Conferenza unificata di cui agli articoli 8 e 9 del decreto legislativo 28 agosto 1997, n. 281, le modalità organizzative e procedurali idonee al conferimento della 'attestazione di eccellenza turistica, da rilasciare sulla base di criteri oggettivi di agevole verificabilità. Con il medesimo decreto viene individuato il numero massimo di imprese da premiare ogni anno, comunque non superiore a venti per ciascuna onorificenza.
L'impresa di ristorazione ed alberghiera alla quale è stata attribuita l'attestazione di eccellenza turistica può utilizzarla, per un biennio, anche a fini promozionali o pubblicitari. Trascorso il biennio il titolare dell'autorizzazione conserva il diritto di indicarla nel proprio logo e nella propria insegna, con la precisazione del biennio di riferimento.
È autorizzata la realizzazione di vetrofanie ed altri oggetti, con sopra riprodotto il simbolo della attestazione di eccellenza turistica con l'indicazione del biennio di conferimento, idonei a segnalare adeguatamente il possesso della predetta attestazione da parte dell'impresa di ristorazione.
È autorizzato l'inserimento delle denominazioni delle imprese, cui sia stata attribuita l'attestazione di eccellenza turistica di cui ai commi che precedono nel portale Italia.it.
Spiegazione
Sono previste due attestazioni annuali: «Maestro di cucina italiana» per le imprese di ristorazione e «Maestro dell’ospitalità italiana» per quelle alberghiere. Premiano attività che, nel tempo, si siano distinte per qualità, ricerca e professionalità e abbiano valorizzato l’immagine e l’attrattiva turistica dell’Italia. Un decreto stabilisce come candidarsi e come vengono valutate le imprese, con criteri verificabili; ciascuna attestazione può essere assegnata a non più di venti imprese all’anno. Chi la ottiene può usarla per promozione e pubblicità per due anni e, successivamente, indicarla nel logo o nell’insegna precisando il biennio di conferimento.
Perché esiste questa norma
La norma mira a valorizzare le imprese italiane che contribuiscono in modo continuativo all’eccellenza dell’offerta enogastronomica e alberghiera. Le attestazioni intendono rafforzare l’immagine dell’Italia e renderne più riconoscibile l’offerta turistica nel mondo.
Domande frequenti
Quali imprese possono ricevere le attestazioni?
Le imprese italiane della ristorazione possono concorrere per «Maestro di cucina italiana»; quelle alberghiere italiane per «Maestro dell’ospitalità italiana». È richiesto un contributo significativo e duraturo all’eccellenza dell’offerta, con qualità, ricerca e professionalità.
Quante imprese possono essere premiate ogni anno?
Il decreto attuativo stabilisce il numero massimo, che non può superare venti imprese per ciascuna delle due attestazioni.
Come si presenta la candidatura e chi decide i criteri?
Le modalità organizzative e procedurali sono definite con decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri o del Ministro delegato, acquisito il parere della Conferenza unificata. La norma non specifica direttamente domanda, scadenze o documenti richiesti.
Per quanto tempo un’impresa può usare l’attestazione nella pubblicità?
Può usarla a fini promozionali o pubblicitari per due anni. Anche dopo, può continuare a indicarla nel logo e nell’insegna, specificando il biennio in cui è stata conferita.
L’attestazione può essere segnalata nel locale o online?
È consentito realizzare vetrofanie e altri oggetti con il simbolo e il biennio di conferimento per segnalare il riconoscimento alle imprese di ristorazione. I nomi delle imprese premiate possono inoltre essere inseriti nel portale Italia.it.
CAPO II — PROMOZIONE DELL'ECCELLENZA TURISTICA ITALIANA